Dejen laves så den har en dej temperatur på 27º. Formel: 2 x dej temperatur minus hvedemelets temperatur. Nu har man så en temperatur på hvad vandet skal være for at få en optimal hævning.

Vand og gær røres sammen Æg røres i. Mel, sukker og salt tilsættes (hold lidt af melet tilbage) Margarinen tilsættes og æltes ind i dejen.

Hæver i rørebeholderen/dej fadet med plast og viskestykke over i 15 min.

Dej klumper vejes af på ca. 70-80 gram og trilles til kugler Disse pensles med vand og vendes i birkes eller frø og sættes på en bageplade med bagepapir. Hæver under plast og viskestykke til ønsket størrelse i ca. xx min. alt efter rumtemperatur.

Bages midt i ovnen ved 210º i 15-20 minutter.