Boller á la P.E.S (Poul-Erik Sørensen)

Udgivet den af

Udskriv
Ret: Brød
Køkken: Dansk
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 0,5 liter vand
  • 100 gram gær
  • 100 gram sukker
  • 10 gram salt
  • 100 gram margarine
  • 1 æg
  • 1000-1100 gram hvedemel

Method
 

  1. Opløs gæren i vandet og tilsæt øvrige ingredienser. Stil til hævning i 15 min. Slå dejen sammen og lad den hæve yderligere 15 min.
  2. Fremstil boller og stil til hævning. Stryg bollerne med vand flere gange. 1 æg røres sammen med 2 fingre salt. Tilsæt vand i lige del med æggeblomme. Stryg bollerne med æg før og efter bagning.
  3. Bages ved 250º C. i ca. 10 min.